Меню ресторана Будур

Холодные закуски

Куриный рулет
Куриный рулет
Классический куриный рулет с восточными специями. Выход:100гр.
Отварной говяжий язык с хреном
Отварной говяжий язык с хреном
Нежный отварной говяжий язык подается с хреном. Выход:100/30гр.
Телятина шпигованная овощами
Телятина шпигованная овощами
Вырезка из телятины запеченная с морковью, болгарским перцем и чесноком. Выход: 100гр.
Казы
Казы
Домашняя колбаса из конины заправленная ароматными специями Выход: 60/15гр.
Ассорти мясное
Ассорти мясное
Телятина шпигованная овощами, отварной говяжий язык, бастурма, казы вяленое, рулет куриный. Выход:300гр.
Сельдь с картофелем и луком
Сельдь с картофелем и луком
Классическая закуска из филе сельди и обжаренным картофелем. Подается с луком. Выход.200гр.
Семга с/с
Семга с/с
Тонко нарезанные ломтики с/с норвежской семги. Подается с лимоном, маслинами, оливками и сливочным маслом.Выход: 100/50гр.
Сыр Сулугуни
Сыр Сулугуни
Домашний сыр
Ассорти из зелени
Ассорти из зелени
Свежая ароматная зелень: укроп, кинза, петрушка, базилик, зеленый лук и острый перец. Выход: 100гр.
Ассорти из свежих овощей
Ассорти из свежих овощей
Букет из сочных, спелых овощей и зелени. Выход: 250гр.
Чим-чи
Чим-чи
Засоленная по восточному рецепту пекинская капуста с чесноком и кинзой. Выход: 120гр.
Ассорти из солений
Ассорти из солений
Домашнего засола ароматные соленья приготовленные по фирменному рецепту. Огурчики, помидорчики, белокочанная капуста по-гурийски, чеснок и черемша. Выход: 350гр.
Рулетики из баклажан с сыром и чесноком
Рулетики из баклажан с сыром и чесноком
Рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из двух видов сыра с чесноком и зеленью. Подается с петрушкой и помидорами «Черри». Выход: 120гр.
Сыр Сулугуни
Сыр Сулугуни
Домашний сыр. Выход: 100гр.

Салаты

Легкий
Легкий
Cалат из щавеля, огурцов, редиса и зелени, заправленный растительным маслом
Цезарь с курицей
Цезарь с курицей
Салат «Айсберг», куриное филе, помидоры черри, заправленные фирменным соусом, обсыпанный сыром «Пармезан» и сухариками
Цезарь с креветками
Цезарь с креветками
Салат «Айсберг», королевские креветки, помидоры черри, заправленный фирменным соусом, посыпанный сыром «Пармезан» с гренками
Салат «Греческий»
Салат «Греческий»
Айсберг, помидоры, огурец, болгарский перец, маслины, оливки, лук, сыр «Фета»
Салат «Капрезе»
Салат «Капрезе»
Помидоры, сыр Моцарелла, соус «Песто»
Весенний
Весенний
Легкий салат из огурцов, помидоров, красного и белого репчатого лука, укропа, петрушки и базилика, заправленный лимонным соком и растительным маслом
Салат с языком
Салат с языком
Салат из отварного телячьего языка, солёных огурцов, помидоров, зелёного лука, заправленный растительным маслом и соком лимона
Салат «Французский»
Салат «Французский»
Фирменный оливье на основе курицы, с добавлением свежих и соленых огурцов, маринованного перчика
Салат «Будапешт»
Салат «Будапешт»
Отварная телятина, маринованный перец, маринованные шампиньоны, айсберг, помидоры, огурцы, лук, соус «Будапешт»
Сельдь под шубой
Сельдь под шубой
Классический салат
Баклажанная икра
Баклажанная икра
Мелко нарубленные запеченные на углях баклажаны и сладкий перец, подается с зеленью и луком
Салат из баклажан
Салат из баклажан
Жареные баклажаны с телятиной, овощами и зеленью с добавлением восточных специй
Салат «Гнездо»
Салат «Гнездо»
Жареное куриное филе со свежими овощами и майонезом, подсыпанным хрустящим картофелем «Пай» и перепелиным яйцом
Аччик-чучук
Аччик-чучук
Свежие тонко нарезанные розовые помидоры со сладким луком
Руккола с креветками
Руккола с креветками
Легкий салат из рукколы с тигревыми креветками, заправленный бальзамическим уксусом
Салат с фунчёзой
Салат с фунчёзой
Насыщенный салат из жаренной телятины, фунчёзы, свежей моркови и болгарского перца. Заправляется соевым соусом, уксусом и растительным маслом
Салат «Ташкент»
Салат «Ташкент»
Белая редька, жареное филе телятины с луком, заправленный майонезом и специями

Горячие закуски

Пирожок с зеленью
Пирожок с зеленью
Пирожок из пресного теста с зеленью
Пирожок с зеленью и сыром
Пирожок с зеленью и сыром
Пирожок из пресного теста с зеленью и сыром
Чучвара
Чучвара
Домашние жареные пельмени с бараниной, приготовленные по специальному рецепту
Чебурек с сыром
Чебурек с сыром
Чебурек с телятиной
Чебурек с телятиной
Жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами
Курица и грибы, запеченные в сливочном соусе с сыром
Жульен с грибами
Жульен с грибами
Грибы, запеченные в сливочном соусе с сыром
Шаурма из курицы
Шаурма из курицы
Хрустящий обжаренный лаваш с куриным филе и овощами

Первые блюда

Щи из щавеля
Щи из щавеля
Легкий суп из молодого щавеля, картофеля и перепелиного яйца. Подается со сметаной
Окрошка
Окрошка
Узбекская окрошка на кисломолочной основе
Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками
Куриный бульон с фрикадельками и тончайшей домашней лапшой
Кукси
Кукси
Домашний холодный суп с лапшой по рецепту народов Азии
Чучвара Шурва
Чучвара Шурва
Маленькие домашние пельмени в мясном бульоне, приготовленные по специальному рецепту, заправленный соусом «Сай». Подается со сметаной и зеленью
Шурпа
Шурпа
Прозрачный ароматный суп из нежной корейки барашка с овощами и горохом «Нохат»
Лагман
Лагман
Мясной бульон с бараниной, овощами, длинной домашней лапшой, заправленный соусом «Ваджу»
Борщ со сметаной
Борщ со сметаной
Фирменный борщ с говядиной. Подается с крышечкой из теста и сметаной
Суп-пюре грибной с гренками
Суп-пюре грибной с гренками
Нежный суп-пюре из шампиньонов на основе сливок. Подается с хрустящими гренками

Шашлыки

Шашлык из нежного филе барашка
Шашлык из нежного филе барашка
Традиционный шашлык из мяса молодого барашка
Шашлык из телячьей вырезки
Шашлык из телячьей вырезки
Сочный шашлык из телячьей вырезки, замаринованный по старинному рецепту
Шашлык  из печени   молодого барашка
Шашлык из печени молодого барашка
Сочная печень молодого барашка, приготовленная по восточному рецепту
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из баранины
Сочный шашлык из рубленого мяса молодого барашка
Шашлык из баранины «Семечки»
Шашлык из баранины «Семечки»
Ребрышки молодого барашка
Люля-кебаб из баранины  по-хивински
Люля-кебаб из баранины по-хивински
Нежный шашлык из рубленой баранины замаринованный по старинному рецепту
Шашлык из овощей
Шашлык из овощей
Запеченные на углях ароматные помидоры, баклажаны, цукини и сладкий перец с восточными специями
Шашлык из куриных бедрышек
Шашлык из куриных бедрышек
Традиционный шашлык из куриных бедрышек маринованный по старинному рецепту
Шашлык из бараньей корейки
Шашлык из бараньей корейки
Фирменный шашлык из корейки молодого барашка (по предварительному заказу)
Уч панджа из баранины
Уч панджа из баранины
Шашлык из баранины и курдюка. Подается на трех шампурах
Уч панджа из телятины
Уч панджа из телятины
Шашлык из телятины и курдюка. Подается на трех шампурах
Шашлык из семги
Шашлык из семги
Филе норвежской семги. Подается с дольками лимона, маслинами и соусом тар-тар

Вторые блюда

Ган-Фан
Ган-Фан
Рис с ароматной подливой из кусочков баранины, овощей и соуса «Ваджу»
Манты
Манты
Традиционное восточное блюдо с начинкой из рубленого мяса молодого барашка с восточными специями в тонком тесте. Готовятся на пару
Плов свадебный
Плов свадебный
Традиционный плов из мяса молодого барашка, желтой моркови, белым изюмом и горохом «Нохат»
Плов «Чайханский»
Плов «Чайханский»
Традиционный плов с бараниной, желтой морковью и чесноком (по предварительному заказу)
Ковурма лагман
Ковурма лагман
Обжаренная домашняя лапша с кусочками баранины, овощами и специями. Подается с жареным яйцом
Казан кабоб
Казан кабоб
Ребрышки молодого барашка, обжаренные в казане с золотистым картофелем. Подается со свежими овощами, зеленью и соусом
Долма
Долма
Сочная телятина и баранина, завернутые в виноградные листья. Подается с фирменным соусом
Куриные котлеты
Куриные котлеты
Нежные куриные котлеты. Подаются с картофельным пюре

Рыбные блюда

Сибас по-средиземноморски
Сибас по-средиземноморски
Запеченный сибас с ароматными специями и базиликом. Подается с долькой лимона и маслинами
Сибас в китайском стиле
Сибас в китайском стиле
Филе сибаса, приготовленное на пару по традиционному китайскому рецепту
Стейк из семги с овощами на пару
Стейк из семги с овощами на пару
Стейк из норвежской семги с брокколи и цветной капустой, приготовленные на пару
Муксун с картофелем
Муксун с картофелем
Филе муксуна, приготовленное на гриле. Подается с мини картофелем, обжаренным с розмарином
Стейк из семги на гриле с гарниром на выбор
Стейк из семги на гриле с гарниром на выбор
Стейк из норвежской семги запеченный на гриле с гарниром на выбор

Гарниры

Рис отварной
Рис отварной
Картофель фри
Картофель фри
Картофель жареный с грибами
Картофель жареный с грибами
Брокколи и цветная капуста на пару
Брокколи и цветная капуста на пару
Рататуй
Рататуй
Сельдерей, баклажан, перец, цукини, морковь и лук обжариваются на раскаленной сковороде, бланшируются чесноком и зеленью
Обжаренный мини картофель с розмарином
Обжаренный мини картофель с розмарином

Соусы

Домашняя сметана
Домашняя сметана
Томатный соус
Томатный соус
Соевый соус
Соевый соус
Гранатовый соус
Гранатовый соус
Майонез
Майонез
Хрен сливочный
Хрен сливочный
Ляус
Ляус
Соус из томата и яблок
Аджика
Аджика
Сузьма
Сузьма
Кисломолочный соус
Горчица
Горчица

Выпечка из тандыра

Лепешка с кунжутом
Лепешка с кунжутом
Сaмса
Сaмса
Пирожок из слоеного теста с рубленой бараниной

Десерты

Мед майский
Мед майский
Варенье в ассортименте
Варенье в ассортименте
Из плодов солнечного Узбекистана
Восточные сладости
Восточные сладости
Грецкие орехи, изюм, курага
Чак-чак
Чак-чак
Традиционная восточная сладость, тающая во рту - воздушный хворост с медовым сиропом
Наполеон
Наполеон
Классический наполеон: слоеные коржи, прослоенные кремом и грецким орехом, присыпленый вафельной стружкой
Будур
Будур
Воздушное слоеное тесто с сыром "Маскарпоне" и свежей клубникой
Мороженое
Мороженое
В ассортименте
Пахлава
Пахлава
Восточная сладость из тонкого теста с грецким орехом и медом
Чизкейк
Чизкейк
Нежное пирожное на основе песочного коржа с сыром и карамелью
Тирамису
Тирамису
Воздушное невесомое лакомство

Кофе

Эспрессо
Эспрессо
Американо
Американо
Капучино
Капучино
Латте
Латте
Сливки
Сливки
Молоко
Молоко

Чай

Чай
Чай
В ассортименте
Лимон
Лимон
Свежий

Вода минеральная

Витель
Витель
Негазированная
Гастейнер
Гастейнер
Негазированная / Газированная

Соки Swell

Сок Swell
Сок Swell
в ассортименте

Газированные напитки

Кока-кола
Кока-кола
Спрайт
Спрайт
Фанта
Фанта
Швепс Тоник
Швепс Тоник
Эльбрус
Эльбрус
Тархун, Дюшес

Напитки

Напитки собственного приготовления
Напитки собственного приготовления

Соки свежевыжатые

Свежевыжатые соки
Свежевыжатые соки
В ассортименте: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, морковный, морковно-яблочный, лимонный

Пиво

Бавария Malt
Бавария Malt
Безалкогольное Бутылочное
Корона Экстра
Корона Экстра
Бутылочное
Шпатен
Шпатен
Бочковое